Zone viticole · Chablis & Grand Auxerrois
Domaines viticoles de Chablis
L’avant-poste septentrional de la Bourgogne se trouve dans l’Yonne, autour de Chablis et d’Auxerre, plus près de la Champagne que de Beaune. Le chablis est du chardonnay pur, cultivé sur calcaire et marnes, du petit chablis jusqu’au Chablis Grand Cru, une appellation unique de sept climats sur le coteau au-dessus de la ville. Le Grand Auxerrois alentour apporte l’irancy rouge, issu du pinot noir, le saint-bris – la seule appellation de Bourgogne pour le sauvignon blanc – et les collines de Vézelay et de Tonnerre.
85producteurs
Villages viticoles
Chablis 27Saint-Bris-le-Vineux 22Préhy 6Irancy 6Fleys 6Maligny 3Ligny-le-Châtel 3Lignorelles 3Beine 2Fontenay-près-Chablis 2Courgis 2Tharoiseau 1Migé 1Coulanges-la-Vineuse 1