Viinialue · Chablis & Grand Auxerrois
Viinitilat: Chablis
Burgundin pohjoinen etuvartio sijaitsee Yonnen departementissa Chablisin ja Auxerren ympärillä, lähempänä Champagnea kuin Beaunea. Chablis on puhdasta Chardonnayta, joka kasvaa kalkkikivellä ja merkelillä, Petit Chablisista aina Chablis Grand Cruhun, yhteen ainoaan appellaatioon, jonka seitsemän climatsia sijaitsevat kaupungin yläpuolisella rinteellä. Ympäröivä Grand Auxerrois tuo mukaan Pinot Noirista tehdyn punaisen Irancyn, Saint-Brisin, joka on Burgundin ainoa Sauvignon Blanc -appellaatio, sekä Vézelayn ja Tonnerren kukkulat.

Viinikylät
Chablis 27Saint-Bris-le-Vineux 22Préhy 6Irancy 6Fleys 6Maligny 3Ligny-le-Châtel 3Lignorelles 3Beine 2Fontenay-près-Chablis 2Courgis 2Tharoiseau 1Migé 1Coulanges-la-Vineuse 1