Vyno regionas · Chablis & Grand Auxerrois
Vyninės – Chablis
Šiaurinis Burgundijos forpostas yra Yonne departamente aplink Chablis ir Auxerre, arčiau Šampanės nei Beaune. Chablis – tai grynas Chardonnay, auginamas ant kalkakmenio ir marlio, nuo Petit Chablis iki Chablis Grand Cru, vienos vienintelės kilmės vietos pavadinimo su septyniais climats šlaite virš miesto. Aplinkinis Grand Auxerrois prideda raudonąjį Irancy iš Pinot Noir, Saint-Bris – vienintelį Burgundijos kilmės vietos pavadinimą Sauvignon Blanc – ir Vézelay bei Tonnerre kalvas.

Vyno kaimus
Chablis 27Saint-Bris-le-Vineux 22Préhy 6Irancy 6Fleys 6Maligny 3Ligny-le-Châtel 3Lignorelles 3Beine 2Fontenay-près-Chablis 2Courgis 2Tharoiseau 1Migé 1Coulanges-la-Vineuse 1