Zona vinícola · Chablis & Grand Auxerrois

Bodegas de la zona Chablis

El enclave más septentrional de Borgoña se encuentra en el Yonne, en torno a Chablis y Auxerre, más cerca de Champaña que de Beaune. El Chablis es Chardonnay puro cultivado sobre caliza y marga, desde el Petit Chablis hasta el Chablis Grand Cru, una única appellation de siete climats en la ladera sobre el pueblo. El Grand Auxerrois que lo rodea aporta el Irancy tinto de Pinot Noir, el Saint-Bris –la única appellation de Borgoña para Sauvignon Blanc– y las colinas de Vézelay y Tonnerre.

85productores

Pueblos del vino

Chablis 27 Saint-Bris-le-Vineux 22 Préhy 6 Irancy 6 Fleys 6 Maligny 3 Ligny-le-Châtel 3 Lignorelles 3 Beine 2 Fontenay-près-Chablis 2 Courgis 2 Tharoiseau 1 Migé 1 Coulanges-la-Vineuse 1

Los 85 productores

Productor	Pueblo	Falstaff	Uvas principales	Cultivo	Visitas
Patrick Piuze	Chablis	★★★★★	Chardonnay	Convencional
Domaine Raveneau	Chablis		Chardonnay
Domaine Moreau-Naudet	Chablis		Chardonnay
Domaine Pinson	Chablis		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine Louis Moreau	Beine		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine Séguinot Bordet	Maligny		Chardonnay
Domaine des Hâtes	Maligny		Chardonnay, Pinot Noir
Domaine d'Henri	Chablis		Chardonnay
Maison Régnard	Chablis		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine Laroche	Chablis		Chardonnay	Convencional	Sí
Garnier & Fils	Ligny-le-Châtel		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine La Croix Montjoie	Tharoiseau		Chardonnay, Pinot Noir, Gamay	En conversión a ecológico	Sí
Domaine Alain Geoffroy	Beine		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine du Colombier	Fontenay-près-Chablis		Chardonnay	Convencional
Guilhem et Jean-Hugues Goisot	Saint-Bris-le-Vineux		Sauvignon Blanc	Ecológico	Sí
La Chablisienne	Chablis		Chardonnay
Domaine Isabelle et Denis Pommier	Chablis		Chardonnay	Ecológico
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin	Chablis
Domaine Louis Michel & Fils	Chablis		Chardonnay
Domaine William Fevre	Chablis		Chardonnay
La Compagnie de Burgondie	Saint-Bris-le-Vineux		Chardonnay	Convencional	Sí
Domaine Pattes Loup	Courgis		Chardonnay	Ecológico
Pascal Bouchard	Chablis
Domaine Clotilde Davenne	Préhy		Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc	Convencional	Sí
Domaine Jean-Marc Brocard	Préhy		Chardonnay	En conversión a ecológico	Sí
Samuel Billaud	Chablis		Chardonnay	Convencional
Domaine Drouhin Vaudon	Chablis		Chardonnay
Domaine Eleni & Edouard Vocoret	Chablis		Chardonnay	Convencional
Simonnet-Febvre	Chablis
Domaine Céline et Frédéric Gueguen	Préhy		Chardonnay	Convencional
Moreau-Naudet	Chablis		Chardonnay	Convencional
Domaine Houblin-Vernin	Migé		Chardonnay, Pinot Noir	Convencional	Sí
Domaine Bersan	Saint-Bris-le-Vineux		Sauvignon Blanc
Domaine Billaud-Simon	Chablis
Paul Delane	Saint-Bris-le-Vineux
Promesses de France	Ligny-le-Châtel
Fromont-Moindrot	Ligny-le-Châtel
Domaine de Mauperthuis	Préhy
Lamblin et Fils	Maligny			Convencional	Sí
Domaine Christian Moreau Père et Fils	Chablis		Chardonnay	Ecológico
Alice et Olivier de Moor	Courgis			Ecológico
Antoine & Laurent Robin	Chablis
Benoit Cantin	Irancy
Cave Tabit Earl	Saint-Bris-le-Vineux
Cave de la Tournelle	Saint-Bris-le-Vineux
Chablis Gautheron	Fleys			Convencional	Sí
Charly Nicolle	Fleys
Christophe Ferrari	Saint-Bris-le-Vineux
Colinot	Irancy
Corinne et Jean Pierre Grossot	Fleys
DOMAINE DE PERDRYCOURT	Chablis
Domaine Borgnat	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Felix	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Gabin & Félix Richoux	Irancy
Domaine Grand Roche	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Hamelin	Lignorelles
Domaine Jean-Claude Courtault	Lignorelles
Domaine Jean-François et Pierre-Louis Bersan	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Julien Brocard	Préhy
Domaine Long-Depaquit	Chablis
Domaine Madelin-Petit	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Petitjean	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Rene & Vincent Dauvissat	Chablis
Domaine Servin	Chablis
Domaine Sorin de France	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Sorin-Coquard	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine Verret	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine de Vauroux	Préhy
Domaine de l'Enclos	Chablis
Domaine de la Meulière	Fleys
Domaine de la Tour	Lignorelles
Domaine des Geneves	Fleys
Domaine des Remparts	Saint-Bris-le-Vineux
Domaine du Clos du Roi	Coulanges-la-Vineuse
Fillon	Chablis
Franck Givaudin	Irancy
La Cave du Maître de Poste	Saint-Bris-le-Vineux
Les Caves Bailly Lapierre	Saint-Bris-le-Vineux
Lheritier Duchene	Saint-Bris-le-Vineux
Renard Jacky	Saint-Bris-le-Vineux
Venon & Fils	Fleys
Vrignaud	Fontenay-près-Chablis
William Charriat	Irancy
Éric Darles	Irancy

Bodegas de la zona Chablis

Pueblos del vino

Los 85 productores

La carta mensual