France · Région viticole

Champagne.

La Champagne est le seul endroit où l’on peut produire du champagne : 34 200 hectares de vignes répartis sur 319 villages, à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, dont les deux tiers dans la Marne autour de Reims et d’Épernay, le reste dans l’Aube, l’Aisne et un peu en Haute-Marne et en Seine-et-Marne. Trois cépages font presque tout : le pinot noir (38 % des vignes), le chardonnay (32 %) et le meunier (30 %), et 266 millions de bouteilles ont été expédiées en 2025, plus de la moitié à l’étranger. Le vignoble appartient surtout à quelque 16 460 vignerons, dont beaucoup élaborent leur propre champagne, tandis qu’environ 410 maisons achètent des raisins pour les assembler aux leurs et que 120 coopératives vinifient pour leurs membres. 230 producteurs issus du guide de Falstaff et d’OpenStreetMap sur une seule carte, avec restaurants, hébergements et itinéraires en train, en bus et à vélo.

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