France · Région viticole

Bordeaux.

Bordeaux est le plus grand vignoble d’AOC de France : 94 700 hectares en 2026, répartis dans la Gironde autour de la ville de Bordeaux, le long de la Garonne et de la Dordogne et sur l’estuaire de la Gironde. L’essentiel du vin est rouge – 83 % de la récolte 2024 – et le plus souvent issu d’un assemblage : le merlot représente les deux tiers des vignes rouges, suivi du cabernet sauvignon et du cabernet franc, tandis que les blancs naissent du sauvignon blanc et du sémillon. Environ 4 600 viticulteurs y travaillent, des propriétés familiales aux châteaux célèbres, aux côtés de quelque 300 maisons de négoce et 29 coopératives. 1184 producteurs du guide Falstaff et d’OpenStreetMap sur une seule carte, avec restaurants, hébergements et accès en train, en bus et à vélo.

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